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♪秋鮭とレンコンの柚子胡椒パスタ♪

♪秋鮭とレンコンの柚子胡椒パスタ♪の画像

Description

今おいしい秋鮭とシャキシャキのレンコンを柚子胡椒と醤油で味付けした和風パスタです♪
カボスをかけて召し上がれ～(^^)/

材料 （1人分）

生秋鮭
1切れ
レンコン
50ｇ
しめじ
50ｇ
長ネギ
細いもの1本
オリーブオイル
大さじ2杯
塩
少々
酒
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
柚子胡椒
小さじ1/2杯
ブロッコリースプラウト
少々
カボス
1/2個
にんにく
1片
パスタ(乾麺)
80ｇくらい

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお湯を沸かしてパスタを硬めに茹でながら、生鮭は食べ易い大きさに切り、酒小さじ1杯と塩少々に漬けておきます(^^)/

  2. 2

    写真

    ①を漬けている間に、レンコンは皮をむいて３mmほどの厚みに切り、しめじは小房に分け、長ネギは斜め薄切りにしておきます♪

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を入れ、ニンニクのスライスを入れて香りを出し、鮭も入れて焼いていきます☆

  4. 4

    写真

    鮭にほぼ火が通ったら野菜も入れ、塩少々を振って炒めていきます☆

  5. 5

    写真

    柚子胡椒小さじ1杯を大さじ1杯の醤油に溶いておき、茹であがったパスタを入れたフライパンに回し入れます☆

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとカボスを添えて出来上がり～(^^)/

コツ・ポイント

♪鮭は火の通りを均一にしたいので、同じくらいの厚みになる様に『そぎ切り』にします☆
♪ニンニクを油に入れる時は、高温過ぎると焦げてしまうので注意して下さい☆
♪柚子胡椒はあらかじめ醤油で溶かしておくとダマにならずにでき上がります☆

このレシピの生い立ち

ひと回り買い物をしながら、自分が食べたいものを買ってすべてパスタにしてしまった感じです(*^^)v
柚子胡椒のピリ辛と、カボスの酸味が絶妙な和風パスタになりました!(^^)!
レシピID : 2807215 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/22

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♪秋鮭とレンコンの柚子胡椒パスタ♪
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