ふわふわ豆腐ちぎりパン
☆わぐこ☆
作り方
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材料を全て入れる(写真は2倍)手捏ねは頑張って捏ねてください。ホームベーカリーの場合1次発酵までお任せ！(4へ進む)
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手捏ねは20分程捏ねます。扱いづらい生地で最初はべちょべちょですが捏ね上がりくらいになるとまとまってきます！頑張って★☆
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3
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手捏ねの場合は捏ね上がったら2倍に膨らむまで発酵させます。(1次発酵)
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4
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1次発酵が終わったらガス抜きをして16等分にし、濡れ布巾をして10～15分休ませる。(ベンチタイム)
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5
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ベンチタイムが終了したら生地を伸ばし成形します。ここでフイリィングを入れる場合は入れてください。私はチョコチップ入り！
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薄く油を塗った型に敷き詰めていきます(今回はスクエアと丸型)そのあと2次発酵です。オーブンを170℃にセットして予熱開始
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7
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*ちよこっとメモ*
焼く前にふるいにかけた強力粉でお化粧してあげると可愛くなります♪
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8
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2次発酵が終了したら170℃のオーブンで15～20分焼けば完成(*^^*)お家のオーブンよって焼き上げ時間が異なります。
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9
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オーブンから出したらケーキクーラーの上で冷ましてください(火傷注意！)。型から外さないとべちょべちょになってしまいます。
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コツ・ポイント
手捏ね・ホームベーカリーどちらでもOK！私は手捏ね派ですが(笑)ちょっと柔らかく扱い辛い生地で手捏ねはなかなか大変だけど愛情湧きます(*´ω｀*)ふかふかふわふわの完成品は感動の嵐間違いなし！砂糖40gは菓子パンに20gで惣菜パンに★☆
このレシピの生い立ち
150gの1パック使いきりで美味しいパンが焼きたくて！食パンだけじゃ芸がない！色々なフィリング入れてオリジナルのパンを焼きたくて(*´ω｀*)ちぎって美味しいシェアして美味しい誉められパンの完成です♪
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☆わぐこ☆
