カボチャのグラタン

サツマイモは1cmくらいの厚さの輪切りにし、それをさらに4等分にする。
鍋にいれてヒタヒタの水と塩小1/2を加えて火にかける。
竹串が通る程度になったらゆで汁をすててから火にかけなおし小吹芋にする。

カボチャは、5mm程度の厚さにきり、耐熱皿に並べてラップをかけて4分間レンジにかける。

タマネギは薄切り、シメジは石突をとり小房にわけ、えのきは食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブ油を大１をいれて火にかけてタマネギを炒めてしんなりしたらシメジとえのきを加えます。全体的に油が周ったら、塩小1/2と胡椒と醤油少々加えます。

4に3を加えて軽く混ぜてから、耐熱皿のカボチャの上にかけます。上からチーズをちらし、210℃のオーブンで15分で出来上がり！