やわらか～い☆タコ飯♪
Description
簡単に柔らか～いタコめし。タコを一度、小鍋で煮るのでタコに味が染みて柔らか～く、昆布出汁が決めての味の良いタコ飯。
DAIDOKO
材料
（4人分）
2合
1合（180cc）
200ｇ
3～4cm
☆和風だし
小さじ1
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
540cc+ｱﾙﾌｧ
☆塩
少々
作り方
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1
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お米ともち米を合わせて3合計り、洗ってザルで水切りしておく。
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2
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タコは輪切りにしておく。
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3
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昆布があれば昆布の汚れをふき取り、料理バサミで小さめに切っておく。
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4
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小鍋に☆調味料を全て入れ2で切ったタコと3の昆布を入れて少し煮る。
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5
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煮えたら、タコと煮汁に分ける。
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6
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水切りした米ともち米に煮汁をカップで計り、540cc+大さじ1ぐらい。
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7
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6の上に茹でて味の付いたタコを敷きつめて炊飯器のスチッチを入れる。
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8
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炊き上がったら、炊飯器の中に置かず、別容器に移し替えタコが全体に行き渡るようシャモジで混ぜる。
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9
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鍋の底に美味しいオコゲが出来てました♪
少し味見をして、薄ければ少し塩を振り入れてください。お好みで･･･
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10
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大きめのホーロー（タッバ等）にタコご飯を一度、広げる。
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11
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お茶碗に盛っていただきます。
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コツ・ポイント
もち米がない場合、お米3号でOKです。タコを小鍋で下湯でするので、タコに味が染み込み煮汁にもタコの出汁が出て、それはそれは美味しいタコメシに仕上がります。
時短の場合はタコ下茹で無しOK。
土鍋で作ると更に美味しいです♪
時短の場合はタコ下茹で無しOK。
土鍋で作ると更に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
地元では昔から【タコメシ】が人気でした。
タコが沢山はいったタコメシがお家で気軽に食べたくて自分流にシンプルに作ってみました♪
タコが沢山はいったタコメシがお家で気軽に食べたくて自分流にシンプルに作ってみました♪
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DAIDOKO
