混ぜるだけ★大人気の簡単レアチーズケーキ
Description
とても簡単なレシピで、まず失敗しません♪クリームチーズ、ヨーグルト、ゼラチンは計量不要★ビスケット台地は片手で楽に砕けます★出来上がったケーキは、切り分ける手間ナシ!簡単カンタンです♪^^超初心者さんでも大丈夫レシピです!
材料
(グラス5個分(18cmホール分))
200g(1箱)
500g(大1パック)
砂糖
80g
10g(5g×2袋)
熱湯
100cc
レモン汁・ブランデー
各・大さじ1/2杯
●↓ビスケット台地
(お好みで)↓↓
1/2カップくらい
●牛乳または豆乳
50ccくらい
△お好みのジャム
適量△
(写真左ブルーベリー
右レモンマーマレード)
作り方
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1
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●のビスケット台地を作ります♪①コーンフレークを手でギュッと握って粉々に(笑)②それをボウルなどに入れ、牛乳で湿らせ、気持ち、ふやかす③グラスの底に、ギュギュッと敷き詰めて^^(台地なしのケーキの場合はこの行程は不要)
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2
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常温に戻したクリームチーズは、菜箸などで、適当にグジャグジャッと潰した後、ハンドミキサーで、低速~中速でガーッと混ぜます。この時点では、完全に滑らかにならなくてもok^^多少ダマがあっても◎
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3
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ゼラチンを湯で溶いたものを、少しずつ②に加えて、中速~高速で混ぜます。(ここでゼラチン液の余熱で、ダマがなくなり、滑らかになります)全部混ぜたら、レモン汁、ブランデーも加えて混ぜます。
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4
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ヨーグルトを③に、ドバッと加えて混ぜます。(ヨーグルトは混ざりやすいので、低速であっという間に混ざります)砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまで、よく混ぜれば生地は完成!(ここは中速~高速で、滑らかになるまでシッカリ混ぜましょう★)
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5
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グラスに、お玉などで注ぎ分けて、冷蔵庫で半日冷やせばOKです^^あとは、お好みのジャムを乗せて、食べて下さいね♪
器は、耐熱グラスでなくても大丈夫です^^焼き物の器、持ち運び用にタッパーや、可愛いお弁当箱などでも良いですよ★^^
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6
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丸ごと使うので、計量不要の材料です♪
左奥から【クックゼラチン】【プレーンヨーグルト】手前右【クリームチーズ】です^^
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コツ・ポイント
やや甘さ控え目レシピです。なので、砂糖の量や、レモン汁、ブランデーは、お好みで加減して下さいね^^
ビスケットではなく、コーンフレークを使うことで、栄養・舌触り・作りやすさがアップ^^(ビスケットをビニール袋に入れて、ガンガン叩いて潰すのさえ「面倒くさい」「力要るし~」という不精っぷりに起因^^;)
冷やし時間ですが、いつも、なんとな~く半日ですけど、もっと早く固まっているかも^^;
ビスケットではなく、コーンフレークを使うことで、栄養・舌触り・作りやすさがアップ^^(ビスケットをビニール袋に入れて、ガンガン叩いて潰すのさえ「面倒くさい」「力要るし~」という不精っぷりに起因^^;)
冷やし時間ですが、いつも、なんとな~く半日ですけど、もっと早く固まっているかも^^;
このレシピの生い立ち
私が作るお菓子系の中で、一番、友達や人から「もう一回、作って~!」「また食べたくなってきた~!」と、リクエストされるのが、このレアチーズです。ご指名No.1レシピ?なので、今回は、写真多めで、気合入れてアップしています(笑)