米粉をレンジでチン！簡単ホワイトソース！
がーこたん
作り方
-
-
1
-
牛乳とバターと米粉、塩を容器に入れ電子レンジで1分かけ、少し温まったら粉っぽくならないようによく混ぜる。
-
-
-
2
-
再び電子レンジで約1分、フツフツとなるまで加熱し、よく混ぜる。
底の方を滑らかになるようにまぜる。
-
-
-
3
-
さらに30秒加熱して出来上がりです。
-
-
-
4
-
より本格的に
2の後、ナツメグや白ワインを加えてから30秒加熱すると本格的に。これをよくこすとツヤがでます。
-
コツ・ポイント
小麦粉でもできます。でもダマになりにくい米粉が断然オススメ。グラタン、シチュー、ドリア、クリームコロッケなどに使っています。余ったら冷蔵庫で2日程で使い切りますが簡単にすぐつくれちゃいます。冷えたら少し牛乳を加えてチンして混ぜてください。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの時短、簡単と本格派の違いってあるのかなと、市販品や手作りで試していました。結果、簡単でもおいしいくできるこの方法が一番作りやすく、ナツメグやワインで本格派になるということがわかりました。ローコストハイリターンです。
がーこたん
