徳島産ハモゆずこしょうソース焼き
美味フーヅ
作り方
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1
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ハモの切り身は串打ちして、表面に片栗粉を付け、さっと塩ゆでしておき（１０秒位）氷水に落とし、水気を取っておく。
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2
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ハモの表面にゆず胡椒ソースをスプーンなどで塗り、オーブントースターで５～６分間軽く焼き色を付けます。
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3
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好みの付け合せで召し上がってください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
当店の「鳴門鯛ソース（ゆずこしょう）」を美味しく召し上がっていただくために考案したレシピです。
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