ヴィーガン☆チアシードバナナブレッド
Description
このレシピは本当に凄い！卵も乳製品もゼロなのに、しっとりモッチリなバナナブレッドが簡単に！まさにアメリカンな味♪
KanshaFarm
作り方
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1
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バナナをフォークで潰し、レモン汁をかけておく。
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2
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砂糖と、溶かしたココナッツオイルをしっかり混ぜ合わせ、シナモン、バナナ、塩、バニラエッセンスを加える。
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3
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チアエッグを作る。チアシードはすり鉢などで擦って、水と混ぜ合わせ、水分を吸うのを３分程待つ。
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4
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チアエッグを砂糖の入っているボールに加え、よく混ぜる。
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5
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ベーキングソーダと、小麦粉を３回に分け、ふるいながら加える。加えるたびに、底から生地を掬いながら折り畳む。
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6
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小麦粉が見えなくなれば生地の完成。混ぜすぎないように気をつける。
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7
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ラップをかけて、冷蔵庫で１時間程生地を休ませる。チアが水分を吸って、クッキー生地の様な重い生地になります。
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8
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オーブンを１６０度に温め、重くなった生地を型に入れる。マフィン型でもok。
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9
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２５分くらい焼き、竹串などを刺してみて生地が付いて来なければ出来上がり。型の大きさによって焼き時間が異なってきます。
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10
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焼きたても、冷たくなったものも、両方びっくりする程美味しいです。卵や乳製品を使ったものよりも私はこちらが好み♪
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11
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カップはアメリカサイズ：１カップ２５０mlです！
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コツ・ポイント
チアは面倒でも擦って下さい。口当たりが良くなります。小麦粉を数回に分けて入れた後は、極力混ぜないこと。下から上に、生地を回すようにさっくりと。そしてしっかり１時間生地を休ませて下さい。これさえ守れば失敗なし！
このレシピの生い立ち
焼き菓子の分量をどういう風に決めるのかリサーチをした後で、どうしても何か作りたくなり、丁度熟れたバナナがあったので、ビーガン仕様で作ってみました。皆がびっくりする程美味しく出来て、こちらがびっくり！あっという間になくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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