土鍋直火炊き☆玄米の炊き方

玄米を洗って一晩（約12時間）浸水させます。

浸水させておいた玄米の水気をよく切る。

よく水を切ってからご飯釜に入れ、新しい水を加えて蓋をします。（塩をほんの少し加えると、玄米の甘味がより引き立ちます。）

火を消して、そのまま20分おきます。（蒸らしも含む）

ご飯が蒸らし終わったら、底から大きくかき混ぜます。