豆あじの酸っぱすぎない南蛮漬け

玉ねぎは縦に薄切り。人参は千切り。三つ葉はざく切り。水、顆粒だし、砂糖、醤油、酢、鷹の爪をタッパに入れて良く混る。

豆あじは、エラを持ってゆっくり引き抜く。水気をとり、小麦粉をまぶして油でカラリと揚げる。

揚がったはしから、野菜と南蛮酢の入っているタッパへ。

酸っぱいのがお好きなら、レモンやスダチのスライスを南蛮酢に入れると、季節感もあり、グッド！