鯛のアーモンド衣揚げ
クックVQS42L☆
作り方
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1
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① 鯛は6等分、さやいんげんは半分の長さに切ります。
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2
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② 揚げ衣を作ります。
溶き卵、小麦粉、水を混ぜ合わせます。
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3
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③ ①の鯛に塩を振って小麦粉を薄くはたき、揚げ衣にくぐらせます。
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4
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④ ③にアーモンドをまとわせ、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げます。
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5
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⑤ さやいんげんは2~3本まとめて②の衣にくぐらせて2～3分揚げます。
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6
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⑥器に盛り、できあがり！
お好みで塩、レモンをふって、青のり・マヨネーズを合わせてどうぞ☆
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コツ・ポイント
④で揚げる際、アーモンドが落ちやすいので優しくゆっくりと揚げてください。
このレシピの生い立ち
魚と野菜、ビタミンEが多く摂取できると言われるアーモンドで、美味しくて栄養価の高い一品を作りたいと思い、できあがりました。
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