アーモンド風味のにんじんサラダの画像

Description

アーモンドオイルが杏仁の風味に似ていて好きです。やさしい味でおいしいですよ。

材料 (2〜3人分)

にんじん 小さめ
1本
小さじ1/2
アーモンドオイル
小さじ2〜3
レモン汁
1/3個分

作り方

  1. 1

    写真

    材料です。にんじんは皮付きのまま。レモンは香川産のを使いました。材料が少ないので塩加減が決め手になります。

  2. 2

    写真

    忘れてはいけない、アーモンドオイルです。

  3. 3

    写真

    にんじんをスライサーですります。包丁の千切りより味がしみこみやすいです。

  4. 4

    ボウルにレモン汁、オイル、塩(はじめはやや少なめに)を入れて混ぜ、にんじんを加えて手で和える。味見して塩を足す。

コツ・ポイント

味見しながら塩とアーモンドオイルの量を調整するのがポイントです。
お好みでアーモンドの砕いたものやレーズンを加えても。

このレシピの生い立ち

アーモンドオイルを使ったマヨネーズで和えたポテトサラダ(具なし)がおいしかったので、にんじんサラダにもアーモンドオイルを使ってみました。いつもオリーブオイルが多いですが、こちらのほうが好みになりました。
レシピID : 2815018 公開日 : 14/09/27 更新日 : 14/09/27

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