母直伝☆豚しゃぶレモンみぞれ和え

しめじは石づきをとり小房に分ける。大根は皮をむいておろし、レモン汁、ポン酢を混ぜておく。

鍋に湯を沸かして酒を加え、しめじを茹でて取り出しておく。次に豚肉も茹で、ザルにに取り、広げて冷ます。

①と②を和えて出来上がり。器に盛り付け、あれば、貝割れ大根を散らす。