なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス
はちsm
作り方
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1
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なす、パプリカほそぎり、厚揚げサイコロ状に切る
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2
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フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、しょうがと鷹の爪を炒める。
香りがたったら豚肉、なす、いんげん、パプリカを順次投入
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3
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しんなりしたら、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ5分弱火で煮る
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4
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お米2合は濃いめのジャスミンティーで炊く
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5
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お皿にご飯をパカッとプリン形でぬき、パクチーと一緒に盛る
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コツ・ポイント
ジャスミンティーで炊くとエスニック度アップ。
パクチーの根っこは捨てずに水につけて育て、2回楽しみます。
パクチーの根っこは捨てずに水につけて育て、2回楽しみます。
このレシピの生い立ち
ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
