分離しないココナッツゼリー♪≪プリン♪≫

ココナッツミルクを耐熱容器に入れて
レンジで１分30秒
加熱。

(かたまりやダマがある場合は少し長めに。※沸騰は禁止)

別の耐熱容器に
お水とゼラチンを
入れる。

(ゼラチンは牛乳などでは溶けにくいのでお水かお湯がいいです)

容器を軽く揺すってゼラチン全体を湿らす。

そこに加熱したココナツミルクを入れる。

牛乳、豆乳、糖類を入れて、スプーンでよくかき混ぜる。
※全て牛乳でもOK。

(まだ温かい状態です)

フタやラップをして、そのまましばらく置いておき、完全に生温かさがなくなるまで常温で冷ます。

もし分離して二層状態(上がミルク状、下が透明な水)になっていても、そこにヨーグルトを入れると、不思議と綺麗に混ざります♪

分離以外に、ヨーグルトを入れることで、こく＆なめらかさがUPします♪
(沢山入れると酸味が出ます)

冷蔵庫に入れて数時間後(2時間以上)。
全く分離せず綺麗に固まっています。

(小さい容器だと1時間前後で固まります)

※糖類は、ダイエット甘味料やビートオリゴ糖を入れています。ハチミツや黒糖(液タイプ)もお勧めです♪

※残ったココナツミルクは冷蔵や冷凍保存可能です。
(使い切れる量の
ベビー缶も売られています)

ココナツミルク初心者さんへ…♪
ココナツミルクは液体の缶詰や粉末があります。
無添加・無漂白の物は色が薄グレーです。

因みに…
写真はココナツミルクを冷凍して解凍したものです。
(冷蔵庫で数時間解凍した様子)

スプーンを入れるとホロホロと崩れ完全に柔らかくなっています。
食べてみると口の中ですっと溶けてアイスクリームのようです。

かき混ぜると直ぐにサラサラとした液状になってきます。
少し脂肪分のダマが残る感じです。

もしよければ…
myレシピID : 2820621
『ダイエットココナッツゼリー』の方もご参照ください♪