簡単☆柔らか&濃厚ベイクドチーズケーキ
Description
ベイクドなのに卵白入りで焼きたて超柔らか濃厚♪冷めて濃厚♪どちらも美味新感覚♪男性受け多いです♪絶対褒められレシピ☆
あやまんくっきんぐ
材料
（直径25cm(内径22.5cm)の丸型1個分）
200g
2個
砂糖
50g
塩
小さじ1/8
100cc
バニラエッセンス
3~4ふり
大さじ1
☆ココナッツサブレ(無ければビスケット)
80g
☆バター
30g
☆砂糖
30g
作り方
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2
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☆のバターをレンジで溶かす。☆のサブレ(ビスケット)をすりこぎや袋の中で細かく潰す。
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3
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2のサブレに、☆の砂糖を入れて混ぜ、2で溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
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4
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焼き型に3を入れ、満遍なく(側面も)敷き詰める(指の腹で押さえて)。
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5
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クリームチーズを滑らかになるまで泡立て器で練り混ぜる。
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6
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別のボウルに1で分けておいた卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つ位泡立てる。
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7
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5のクリームチーズがなめらかになったら、卵黄を入れよく混ぜ合わせる。
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8
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砂糖と塩→生クリームとバニラエッセンス→小麦粉、を順にいれその都度よく混ぜ合わせる。
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9
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6の卵白を一気にいれ、ゴムベラに持ち替え縦に切るように底から優しく混ぜる。
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10
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なじんだら4の器に流し込み、2~3度10cm位の高さから落として空気を抜く。
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170度に予熱したオーブン中段で30~40分焼く♪途中30分経過したら開けてみて焦げ目を見て色づき過ぎないよう気を付けて
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*焼き終わったらオーブンの扉を開け、取り出さずしばらくおいておき、焼き縮みを防ぎます。
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直径25cm(内径22.5cm)高さ3cmの耐熱ガラス型使用。近いサイズの角形やケーキ型でも☆生地の高さは3cm迄厳守！
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*下地のクッキーはこれがお勧めです☆なければプレーンなビスケットで☆
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*手違いでつくれぽ1件削除してしまいましたヽ(´o｀；頂いたかた申し訳ありません！
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コツ・ポイント
焼きは3~40分で完了できるので30分でオーブンを開けてみて表面の色づき具合を見てムラがあれば回転してすぐ閉めて加熱継続(30分は開けないで)！いい色になれば完成☆焼型に流し込んだ生地の高さは高さ3~4cm迄を厳守で失敗なし☆高いと生焼けに
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピ☆焼きのチーズケーキにメレンゲを入れふんわり感が出ます☆冷めても本場ベイクドに比べ柔らかくとっても美味しいです♪しかも熱々はスフレより濃厚と、いいとこ取りの卵白入りベイクド☆それに勝る位下生地も美味しいのです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
