圧力鍋でやわらかさんま煮

さんまの頭と尾を切り落としワタを取り除き３～４等分に筒切りにします。
生姜は皮がついたまま薄切りにします

圧力鍋に調味料を入れて煮立て、生姜を加え、さんまをを重ならないように並べいれます。この時調味液がさんまの高さの半分くらいを目安にしてください。

あくとりシートをのせて、ふたをして２０分加圧後、自然放置してからふたを開けます。