フライパンで簡単☆本格ローストビーフ

牛肉を常温にし塩・胡椒をふる。
たまねぎ、りんご(皮ごと)、にんにく、生姜は摩り下ろすかフードプロセッサーにかける。

小鍋に油を入れ、1を中弱火で炒め■ソースの材料の酒・みりん・砂糖・醬油を加え一煮たちさせアルコールを飛ばす(3分～5分)

牛肉を焼く
フライパンに油を中強火で熱し牛肉の各面全面に焼き色を付け2のソースの半分を加え、煮絡めたら火を止める。

補足:肉をホイルに包む際にお急ぎな時は、最低10分以上でもOKです。
肉を休ませると、肉を切る時に肉汁の出が軽減されます

ソースは、味見してりんごの甘さが気になるようでしたら、ポン酢やバルサミコ酢を足すと味が引き締まります。

持ち寄りなどの際は、完成品をラップで包みジップロックに入れ空気を吸い抜きます。

冷めても美味しく頂けるので、おつまみやお食事、おもてなし等にとても重宝します。

ローストビーフサンドにも♬