ハロウィンにも★簡単かぼちゃパン
VEGEKO
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地を作る。
強力粉とかぼちゃパウダーは一緒にはかり、よく混ぜ合わせる。
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2
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ホームベーカリーに1の粉・生地の材料を全部いれ、パン生地作成コーススタート！
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3
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出来上がったら取り出し、40gに分割する。
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4
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ふきんをかぶせて15分間のベンチタイム。
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5
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かぼちゃ餡をつくる。ビニール袋の中で白餡とかぼちゃパウダーを良くこねて混ぜ合わせたら、水を少しづつ入れて固さを調節する。
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6
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1個35gづつに分け、丸める。
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7
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ベンチタイムが終わった生地はガス抜きをしながら餡が包める大きさにのばす。
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8
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餡を包んでいく。
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9
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餡が出ないように、しっかり包む。
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10
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粉をまぶしたたこい糸で放射線状にゆるく縛る。
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11
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40度のオーブンに30分～40分入れ、二次発酵。
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12
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溶き卵をはけで塗る。溶き卵は濾して使うとよりよい。170度のオーブンで10分焼く。
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13
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焼きあがったら網に上げ、タコ糸をとる。
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お好みで乾燥かぼちゃを戻したものを真ん中に飾って完成♪
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15
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コツ・ポイント
生地を作る前に強力粉とかぼちゃパウダーを良く混ぜあわせておく事がダマにならないポイント。白餡に使うかぼちゃパウダーもふるった方が、よりダマになりにくく良いかも知れません。
かぼちゃ餡たっぷりで生地と餡のバランスも良く出来ました★
かぼちゃ餡たっぷりで生地と餡のバランスも良く出来ました★
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいパンを作りたくて♪始めはタコ糸を結ぶのが難しかったけど段々なれてきました。乾燥かぼちゃを飾って可愛くなりました(´∀｀∩
生のかぼちゃを裏ごす手間がないかぼちゃパウダーを使って時短してみました☆
生のかぼちゃを裏ごす手間がないかぼちゃパウダーを使って時短してみました☆
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