余った皮で★きのこチーズのパリパリ揚げ

えのきとしいたけは、石づきを取ってみじん切りにする。

器にえのき、しいたけ、●を入れて、レンジで1分半加熱して粗熱を取る。

ひし形に広げた皮に②、とろけるチーズを1/8ずつのせる。
水溶き小麦粉を片方の淵に塗り、空気を抜いてしっかりとめる。