油揚げと水菜の煮びたし
kiriko
作り方
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だし汁と塩、薄口醤油、みりんで濃い目のお吸い物くらいに作った煮汁で一口大に切った油揚げを煮て、
５cm位に切った水菜を茎の方から加え、葉先を加えたらすぐに火を止めるくらいにさっと煮ます。
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2
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3
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コツ・ポイント
水菜はそのシャキシャキした歯ざわりが身上なのでくれぐれも煮すぎないように。
このレシピは菊菜や小松菜、ほうれん草など、他の青菜で作ることもあります。
このレシピは菊菜や小松菜、ほうれん草など、他の青菜で作ることもあります。
このレシピの生い立ち
母の味です。母は小松菜やほうれん草で作っていましたが、水菜でアレンジしてみました。
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kiriko
