簡単栗むき♩栗ご飯
salonちゃん
作り方
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1
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栗は洗って先端に包丁で切れ目を入れます。
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2
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魔法瓶に栗と熱湯を注ぎ、蓋を占めて一晩おきます。7時間が目安で、それ以上だと栗が茹で上がってしまうので注意してください。
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3
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「2」の下ごしらえした栗は鬼皮も軽く剥けます。
薄皮も包丁でするするーっと剥けますよ。
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4
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特に、初めて使った栗剥きハサミはとっても優秀で、まったく手が痛くなりませんでした！
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5
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昆布は水に浸し、半日冷蔵庫で保管するとよい出汁が出ます。
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6
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栗が綺麗にむけたので、出し昆布も細かく千切りにして一緒に炊きます。
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7
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米ともち米は一緒に洗ってざるにあげ30分おきます。
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8
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出汁と調味料、材料を全て炊飯器に入れ、普通に炊きます。調味料を入れた後、水を3.8まで。その後、栗を入れます。
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9
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炊き上がりはすぐに蓋をあけずに10分蒸らしましょう。お好みでごま塩などを加えても美味しいですね。
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コツ・ポイント
魔法瓶の置き時間に注意。長すぎると栗がやわらかくなって、型崩れして綺麗に剥けません。
このレシピの生い立ち
魔法瓶を活用するアイディアは、先輩に教えていただきました。豆を煮る時にも応用できるそうです。
salonちゃん
