
| 無塩バター | 30g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 1コ |
| バニラオイル | 適量 |
| 薄力粉 | 200g+α |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| *シナモン+砂糖 | 適量 |
| *きなこ+砂糖 | 適量 |
| *チョコレート(板チョコ) | |
| 適量 | |
やわらかくしたバターに砂糖を入れ軽くホイップ。これに卵とバニラオイルも入れる。別のボウルに、あわせてふるった粉類を入れる。
こねないように!そしてシャリをきるように、材料をヘラで混ぜていく。時間がちょっとかかるかもしれませんが、根気よく混ぜてください^^
ボロボロになって混ざってきたら、手でぎゅっとあわせて一まとめにする。 冷蔵庫でしばらく寝かせる。(もしうまくまとまらなかったら…。ほんの、ほんの少しぐらいは捏ねる感じになっても…平気かな?)
23cm×15cmぐらい、厚さだと約8mm~1cmぐらいにのばし、型抜きする。6つとれるぐらいがちょうどいい厚さです。
これは倍量で作りました、生地は21cm×28cmに伸ばしてます。(型の直径7cm)やはり12個とれる厚さになってます。
ちなみに。以前はうちにドーナツ型がなかったので…コーヒーのビンのフタと、ペットボトルのキャップで代用してました(笑)
※裏ワザ※ 下の方の、参考にして生まれたレシピのところに 載ってるので…どうぞご覧くださいませ♪
170℃で両面キツネ色に揚げる。裏ワザを使えば…キレイな割れ目ができてるでしょ?(*^。^*)
*ちょっとしたコツです*シナモンシュガーやきなこは、ドーナツがほんのりあたたかいうちに付けるとつきやすいです♪チョコはもちろん冷めてから!
シナモンのミニドーナツは、リングの中抜きしたもの。きなこのは、最後の生地を包丁で四角く切ったもの。
つくれぽを頂いた btgry613さんより、揚げ油のお話しが出ましたので…。あれば大豆白絞油で揚げると、さらにミスドっぽく仕上がるはずですっ!!
常温よりも冷蔵庫に入れて冷やしておく、サクサク度がUPします♪
★きれいに仕上げる★裏技レシピID:283793
09/11/07
ありがと(*^。^*)♪
09/11/05
ありがと(*^。^*)♪
09/10/29
ありがと(*^。^*)♪
09/10/27
ありがと(*^。^*)♪
09/10/22
ありがと(*^。^*)♪
09/10/20
ありがと(*^。^*)♪
09/10/16
ありがと(*^。^*)♪
09/10/16
ありがと(*^。^*)♪
| 外部ブログ用 |
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最初に「やわらかくしたバター」とありますが、それはレンジなどで完全に液体に溶かした状態でしょうか?
それとも、室温に戻してクリーム状になった状態でしょうか?
教えていただけると嬉しいです!!
バターですが、完全に溶けて液体状の場合は『溶かしバター』といいます。
このレシピでは、抵抗なく指がささるほどの柔らかさがベストかと思います。
あまり難しく考えるほどでもないのですが…
一般的なクッキーと同様にお考えくださいませ。
また、これからの時期は気温が暑くなります。
粉など他の材料の温度にもよりますが、
冷たすぎれば生地がまとまりずらく、
ゆるすぎると生地が柔らかく扱いずらいかもしれません。
どうか無事に美味しくできますように…m( _ _ *)m
他に、スポンジケーキのように溶かしたバターを粉類へ入れて作るドーナツのレシピを見たので、ふと不安になり質問させていただきました。
クッキーを作るときのような状態のバターで大丈夫そうですね!
さっそく明日作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
そっか、溶かしバターを使う作り方もあるんですね。
冬場で気温が低ければ、それぐらいゆるめでもいいかもしれません。
あとは…慣れるしかないですね^^;
どうもありがとうございます(*^。^*)ノ
質問なのですが・・・この材料で
どれくらいの個数ができますか?
質問なのですが、この材料でどれくらいの個数ができますか?
質問なのですが、この材料でどれくらいの個数ができますか?
個数ですが…
伸ばす生地の大きさと型の大きさによって数は変わってきます。
TOP画像のドーナツは、
・手順4の画像のとおり、6個取りです。
厚さは手順4をご確認くださいませ。
・手順5の画像は、倍量です。12個取りです。
型の直径は、手順5にあるとおり、約7cmです。
2回目以降は、生地の状態を見て型抜きすることをおすすめします。
ご参考になりますでしょうか。
またわからなかったらご質問くださいませ(*^。^*)