チョコファッション☆オールドファッション
レシピID:282831
元ミスド店員の作る、翌日でもカリッ！と、さ～っくさくのドーナツです☆オールドファッションは割れ目がオモテ！お好みできなこやシナモンをまぶしたり、チョコがけなんかもゼヒ♪※注意※ミスドの商品とは全くの別物ですからね＾＾；【下に裏ワザあるよ♪】
材料
| 無塩バター | ３０ｇ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| 卵 | １コ |
| バニラオイル | 適量 |
| 薄力粉 | ２００ｇ＋α |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＊シナモン＋砂糖 | 適量 |
| ＊きなこ＋砂糖 | 適量 |
| ＊チョコレート（板チョコ） | |
| 適量 | |
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1
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やわらかくしたバターに砂糖を入れ軽くホイップ。これに卵とバニラオイルも入れる。別のボウルに、あわせてふるった粉類を入れる。
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2
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こねないように！そしてシャリをきるように、材料をヘラで混ぜていく。時間がちょっとかかるかもしれませんが、根気よく混ぜてください＾＾
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3
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ボロボロになって混ざってきたら、手でぎゅっとあわせて一まとめにする。 冷蔵庫でしばらく寝かせる。（もしうまくまとまらなかったら…。ほんの、ほんの少しぐらいは捏ねる感じになっても…平気かな？）
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4
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２３ｃｍ×１５ｃｍぐらい、厚さだと約８ｍｍ～１ｃｍぐらいにのばし、型抜きする。６つとれるぐらいがちょうどいい厚さです。
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5
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これは倍量で作りました、生地は２１ｃｍ×２８ｃｍに伸ばしてます。（型の直径７ｃｍ）やはり１２個とれる厚さになってます。
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6
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ちなみに。以前はうちにドーナツ型がなかったので…コーヒーのビンのフタと、ペットボトルのキャップで代用してました(笑)
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7
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※裏ワザ※ 下の方の、参考にして生まれたレシピのところに 載ってるので…どうぞご覧くださいませ♪
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8
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１７０℃で両面キツネ色に揚げる。裏ワザを使えば…キレイな割れ目ができてるでしょ？(*^。^*)
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9
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＊ちょっとしたコツです＊シナモンシュガーやきなこは、ドーナツがほんのりあたたかいうちに付けるとつきやすいです♪チョコはもちろん冷めてから！
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10
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シナモンのミニドーナツは、リングの中抜きしたもの。きなこのは、最後の生地を包丁で四角く切ったもの。
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11
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つくれぽを頂いた btgry613さんより、揚げ油のお話しが出ましたので…。あれば大豆白絞油で揚げると、さらにミスドっぽく仕上がるはずですっ！！
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12
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常温よりも冷蔵庫に入れて冷やしておく、サクサク度がＵＰします♪
★きれいに仕上げる★裏技レシピID:283793
コツ・ポイント
型抜きは２回までかなぁ。何度もやると、生地が硬くなってきてしまうので。最後の方の生地は、包丁で四角く切ったり、こっそりと味見用にしちゃってくださいね～＾＾生地をうまくまとめられない場合…冬場など材料が全部冷たいと、バターがすぐに固まってしまうので、ちょっとゆるめで作りはじめるといいかもしれません＾＾寝かせた後も同様、硬すぎるようなら、常温にしばらく置いた方が扱いやすいかも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
697件
(613人)
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
ありがと(*^。^*)♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/19
クッキーのような？サクサクのドーナツが食べたくて。。。 ※注意※ミスドのオールドファッションとは作り方も材料も全然違いますので…おんなじ物ができあがる！なんて思わないでくださいね＾＾；あくまでも、サックサクを求めたレシピです。ただ、昔ミスドで働いてました！ってだけですから。。。
簡単リンク
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最初に「やわらかくしたバター」とありますが、それはレンジなどで完全に液体に溶かした状態でしょうか？
それとも、室温に戻してクリーム状になった状態でしょうか？
教えていただけると嬉しいです！！
バターですが、完全に溶けて液体状の場合は『溶かしバター』といいます。
このレシピでは、抵抗なく指がささるほどの柔らかさがベストかと思います。
あまり難しく考えるほどでもないのですが…
一般的なクッキーと同様にお考えくださいませ。
また、これからの時期は気温が暑くなります。
粉など他の材料の温度にもよりますが、
冷たすぎれば生地がまとまりずらく、
ゆるすぎると生地が柔らかく扱いずらいかもしれません。
どうか無事に美味しくできますように…m( _ _ *)m
他に、スポンジケーキのように溶かしたバターを粉類へ入れて作るドーナツのレシピを見たので、ふと不安になり質問させていただきました。
クッキーを作るときのような状態のバターで大丈夫そうですね！
さっそく明日作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
そっか、溶かしバターを使う作り方もあるんですね。
冬場で気温が低ければ、それぐらいゆるめでもいいかもしれません。
あとは…慣れるしかないですね^^;
どうもありがとうございます(*^。^*)ノ
質問なのですが･･･この材料で
どれくらいの個数ができますか？
質問なのですが、この材料でどれくらいの個数ができますか？
質問なのですが、この材料でどれくらいの個数ができますか？
個数ですが…
伸ばす生地の大きさと型の大きさによって数は変わってきます。
TOP画像のドーナツは、
・手順４の画像のとおり、６個取りです。
厚さは手順４をご確認くださいませ。
・手順５の画像は、倍量です。１２個取りです。
型の直径は、手順５にあるとおり、約７cmです。
２回目以降は、生地の状態を見て型抜きすることをおすすめします。
ご参考になりますでしょうか。
またわからなかったらご質問くださいませ(*^。^*)