平天（はんぺん）大葉和え

平天（はんぺん）を細切りにする。大葉は極細切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、はんぺんを炒め、味の素としょう油を鍋肌からかけ香ばしい焦げ目ができるくらいで火を止める。

火をとめたフライパンの中で、はんぺんに青ジソの細切りをまぶし和えて出来上がり。