オーロラポテトサラダ
はぁとれすとらん
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむく。ひとくち大に切り、水にさらす。Aで10分茹でる。火を止めて10分そのままおく。
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2
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1にBを加え、柔らかくなるまで茹でる。粉吹きいもにする。
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3
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2が熱いうちにCを加えて全体に馴染ませる。シリコンへらなどで混ぜ、じゃがいもをお好みの感じにつぶす。粗熱をとる。
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4
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人参は2〜3mm厚の銀杏切りか半月切り。Dをふり、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱。様子を見ながら1〜2分。
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5
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きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をとる。2〜3mm厚に切る。ポリ袋に塩Eと一緒に入れて良くふり、4〜5分おく。
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6
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5を袋ごとしぼり、水気を捨てる。そこへ酢Fを加えて空気を抜き、そのまま5〜6分おく。袋ごと水気をしぼる。
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7
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3に人参、きゅうり、刻んだ茹で卵、マヨネーズ、ケチャップ、胡椒を加えてさっくりと混ぜる。
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コツ・ポイント
じゃがいもの種類や茹で加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
思い付きです。
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