ポークソテー(ガーリックバターソース)

下準備
お肉の赤身と脂身の境目に数ヶ所筋切りをし、両面にしっかり塩こしょうをする
ソースの材料をあわせておく

フライパンに油を引き、強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で1分程焼く。

火が通ったらフタをとり、ペーパーでフライパンの油をざっくりと拭き取る。そこにソースを入れ、火力を少し上げて肉と絡める。