クッキングパパの元祖おにぎらず
作り方
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1
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明太子は薄皮をむいておく。梅干しは種を取っておく。
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2
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かつおぶしにしょうゆ、わさびを入れて混ぜる。梅干しのシソは包丁で刻む。
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3
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温かいごはんに2とふりかけを入れ、まんべんなく混ぜる。
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4
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焼き海苔はざらざらした面が上になるように置き、四方を3センチほど残し、3のごはんを均一な厚みになるように広げる。
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5
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明太子、梅干しをそれぞれごはんの上に平行に置く。
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6
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海苔の四隅からごはんごと持ち上げるようにして包む。
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7
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裏返し、手で軽く押さえ、平らにする。
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コツ・ポイント
*冷めるとごはんが広げにくいので、温かい物を使う。
*包む際は中心で海苔が少し重なり合う様にふんわりと。包んでしばらく時間をおくと、ごはんの水分で海苔がくっつくので、それから濡らした包丁で一気に切ると断面がきれい。
*包む際は中心で海苔が少し重なり合う様にふんわりと。包んでしばらく時間をおくと、ごはんの水分で海苔がくっつくので、それから濡らした包丁で一気に切ると断面がきれい。
このレシピの生い立ち
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