昆布ダシ香る★温かい麺つゆの作り方*

お鍋いっぱいの水が沸騰したら、水洗いした乾燥昆布を入れてダシを取ります。10分位煮出してダシを取ります。

ダシを取っている間ネギと油揚げを切ります。ネギは一本半使い切り口が斜めになるように3センチ位に切ります。

油揚げは一口サイズになるように小さめに切ります。

味が整ったらネギと油揚げを入れてネギが柔らかくなるまで煮込んで下さい。

煮込んでる間に余ったねぎをみじん切りにして薬味を作ってください。

ネギが柔らかくなったら完成です★
うどん、そば、ひやむぎ、そーめんなどにお好みで。