骨ごと食べる鯵の干物
Description
圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼き（レシピID：1554761）のアレンジ。干物で作ってみました。
Kaip2
材料
（一人分）
鯵の干物
一尾
酒
少々
作り方
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1
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鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。
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2
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隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。
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3
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圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。
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4
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魚を乗せるための皿を上に置きます。
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5
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アルミホイルに包んだ干物を入れ、30分（ティファールの圧力鍋）加圧します。加圧時間は鍋により調整してください。
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6
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圧力が下がったら鍋からアルミホイルごと取り出し、魚焼きグリルで焼き色が着く程度に焼きます。
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7
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できあがりです。
焼き上がりの見た目はごくフツーの鯵の干物です。
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8
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食べやすいようにたたんでパクっといってください。
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コツ・ポイント
少し料理酒をふりかけたおかげか、圧力調理中も干物の良い香りしかしませんでした。酒を使わなくても大丈夫なのかどうかは、試していないのでごめんなさい。
このレシピの生い立ち
定食屋さんでとても美味しい鯵の干物定食を食べたのですが、骨を取るのにすごく時間がかかってしまいました。
あ・・、そういえば、あの鮎のレシピで丸ごと食べられるようにならないかな？ と思ったのがきっかけです。
あ・・、そういえば、あの鮎のレシピで丸ごと食べられるようにならないかな？ と思ったのがきっかけです。
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Kaip2
