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タレの調味料を鍋に入れ、軽く煮詰めて、器に入れておく
豚こまを4等分にして一枚ずつ広げて丸めて4つの塊を作り、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける
2のカツを揚げて軽く油を切り、1のタレにくぐらせる
3の残りのタレをご飯に適量混ぜ、カツをくるんでおにぎりにする
海苔を巻いて完成