ナス、トマト、クリームチーズのグラタン

茄子はヘタを取り、ピーラーでトラ剥きにします。1センチ幅に切り、水につけてアク抜きをします。
トマトは一口サイズに。

フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったなすを炒めます。
塩コショウをふり、茄子がしんなりしたら火を止めます。

耐熱皿に茄子とトマトを並べ、タルタル　ガーリック＆ハーブ、ミートソースをかけ、最後にチーズを乗せます。