ローカロ！おこめのお砂糖でベーグル
Description
お米から作った手作りの砂糖で、カラダヨロコブおかゆ入りベーグル。
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作り方
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甘酒。これはいわゆる「お米のお砂糖」。100％ブドウ糖なのでカラダにやさしく吸収されます。作り方は→ID:2651540
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さて作ります。タッパーにおかゆと甘酒を入れて混ぜる。人肌になるようにレンジで調整。熱すぎたら冷ませばいいです。
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ドライイーストぱら。
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まぜまぜ。
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強力粉50gくわえてよくまぜまぜ。
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よくまざりました。
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残りの強力粉をくわえヘラでサクサク。
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粉っぽさがなくなったらOK。
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濡れたふきんをかぶせ、レンジ解凍キーで30秒チン。そのまま10分放置。
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その間ゆで湯を用意する。ベーグルでよく使われているモラセス（うさぎのラベル）ですが、黒みつ黒砂糖で代用可。砂糖系なら⭕️
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10分後、まな板に平らに取り出す。
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４等分にします。
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手軽な方法を。まず丸こくする。
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ずぼ。
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うりゃうりゃ。
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できました。
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予備発酵いりません。このままゆでます。
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上面を下面にしてゆでる。焼くときに上側にする面を下にしてゆではじめる。
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1分後、裏返す。裏返したらあと30秒。
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大きくふくらんでます。
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油を薄く塗った網の上に並べる。オーブントースター200度で18分〜20分。
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コツ・ポイント
おうちでかんたん甘酒のレシピはこちら→レシピID : 2651540 ※麦こうじは米こうじでOK。追記：ビタミンB1を一緒に摂ると、糖尿病になりにくい元気な体になるようです。豚肉の生姜焼きや照り焼きのお砂糖を甘酒にしてみましょう(^-^)
このレシピの生い立ち
あまざけの自然な甘さに感動してつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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