簡単☆赤メ芋（里芋）の煮っころがし

里芋は洗ってペーパーで水気を切る。

里芋の皮を剥き、水につける。剥き終わったら、里芋を軽く洗う。

鍋に入れます。だし汁（だしの素を水に溶かした汁で簡略化）を入れ、煮ます。最初はアルミで落し蓋をして火の通りをよくします。

芋の形が崩れてきたくらいで火を止めるのが我が家流。
あとはお皿に盛りつけ、お好みで浅葱などトッピングします。