焼き芋アレンジ♪茶きん絞り
★kumi☆
作り方
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1
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焼き芋を半分に割り、スプーンなどを使って中身を取り出す。この際、外側の固い部分や茶色の部分は使わず残す。
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2
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取り出した焼き芋の中身を耐熱皿に乗せ、牛乳を回しかけレンジで加熱。600Wで2分。焼き芋が温かい場合は時間短めでOK。
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3
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耐熱皿をレンジから取り出し、サツマイモと牛乳がなじむように混ぜる。
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4
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混ぜ合わせたら、マッシャーなどでつぶす。少し形が残るぐらいでも良い。
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5
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塩を加えて混ぜ、サツマイモの甘さが足りない場合は、砂糖を少し加えて甘さを足す。お好みでOKです。
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6
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温かいうちに、小さめにカットしたバターを乗せて、バターが溶けるように全体を混ぜる。
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7
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バターを混ぜてしっとりしてきたら、サランラップに適量を乗せ、茶きん絞りのように上をキュッと絞り手の中で丸く整える。
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8
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上の部分のラップを少しキツメにキュッと絞ると、模様が出来ます。
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コツ・ポイント
色々な種類のサツマイモがあり、甘さも様々なので、砂糖の量は調整して下さい。牛乳の量も、パサパサなサツマイモの場合には多めで混ぜてみて下さい。逆に水分多めのサツマイモであれば、牛乳少なめで。
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山いただいたんですが、そのまま食べるのには飽きてしまったのでアレンジしました。
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