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Description

スペインで日本の味を楽しむべく納豆と醤油麹を作成し、現在レシピを探索中。自分用の覚書に。

材料 (2人分)

マッシュルーム大
4個
50g
醤油麹
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に暖めておく。

  2. 2

    納豆に醤油麹を混ぜる。お好みで納豆を刻んでもいいかも。

  3. 3

    直径5cm程もある詰め物用マッシュルームの軸部分を取り除き、できたくぼみに2を詰める。

  4. 4

    耐熱皿に分量外のオリーブオイルを塗って(焦げ付き防止)3を並べる。上からオリーブオイル大さじ1を回しかける。

  5. 5

    予熱したオーブンに入れ15分程度(マッシュルームのサイズによる)焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

焼きすぎに注意。ジューシーに仕上がるとマッシュルームの香りに醤油麹の香ばしさ、臭みの弱くなった納豆がマッチ。

このレシピの生い立ち

一時帰国時に買ってきたヨーグルトメーカー『YOGURTIA』で納豆や醤油麹を作るのにはまっている。スペイン人夫にも食べやすいようにレシピを考えて。
レシピID : 2839068 公開日 : 14/10/14 更新日 : 14/10/14

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