野菜ときのこたっぷりのお豆腐麹あんかけ*

大根は一口大の乱切り、小松菜は茎と葉を分けてざく切り、玉ねぎはスライス。

きのこは今回は椎茸としめじを使いました◎
適宜食べやすい大きさにきる。
椎茸はすごく味がでます◎

ごま油を、熱したフライパンへ。
その中に、おろしたにんにく、しょうがをIN。

小松菜の茎を入れてさっと炒めたら、酒をふり少し蓋をする。弱火でね◎

少ししんなりしてきたら、醤油麹をいれて全体をまぜて、再度蓋をする。

大根の色が透き通ってきたら、お豆腐をたべやすい大きさに切って投入。

七味をお好みでふりかけてできあがり(*^_^*)