かぼちゃティラミス
Description
ほろ苦いコーヒーとほんのり甘いかぼちゃクリームがベストマッチ。
材料
(16cm型(8~10人分))
作り方
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1
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かぼちゃを小さく切り、手で押すと潰れる位まで茹でるか、レンジにかける。
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2
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かぼちゃの皮を取り、粗熱が取れたらビニール袋に入れ手で潰す。
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3
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クリームチーズをレンジで1分温め、少し大き目のボウルに移し、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
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4
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クリームチーズが入っているボウルにかぼちゃを加えて混ぜる。
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5
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生クリームに砂糖を加えてホイップし、4のボウルに入れ、さっくりと混ぜる。
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6
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濃い目のコーヒーを作り、ビスケットの半量を、さっと両面浸し適当な大きさに割りながら容器に敷き詰める。
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7
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(底が曲面のタッパーに入れると綺麗に取り出し易いです。)
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8
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かぼちゃクリームの半分を重ね、再び残りのビスケット、かぼちゃクリームの順に重ねる。
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9
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冷蔵庫で冷やし、切り分けてから、食べる直前にココアを茶こしに入れて振りかける。
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コツ・ポイント
かぼちゃは漉すとなめらかですが、私はちょっと粒が残っている位が、フルーツが入っているような食感で好きです。
半日位、冷蔵庫で冷やしておくと、ビスケットがケーキのようにしっとりしてクリームと馴染みます。
半日位、冷蔵庫で冷やしておくと、ビスケットがケーキのようにしっとりしてクリームと馴染みます。
このレシピの生い立ち
我家は、かぼちゃは大好きなのですが、かぼちゃのスィーツは苦手なのです。
でも好きなティラミスと合わせたら美味しいかも?と思って作ってみたら家族からも好評でリクエストされます。
でも好きなティラミスと合わせたら美味しいかも?と思って作ってみたら家族からも好評でリクエストされます。