鯛の昆布〆

鯛に塩を振り自然に溶けるくらい放置します
（30分位）

湿らせた布等で綺麗に水拭きした後の、ハサミで適当な長さにカットします

鯛に塩をしみこませている間に、調理酒と酢を同量、昆布がヒタヒタになる位入れ戻す

ラップを敷いた上に鯛を乗せ、全体に満遍なく昆布を貼り付ける

ラップでしっかりくるんで冷蔵庫の中で一晩寝かせる

梅酢でいただくとまた美味なり〜 ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ʃ”