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改良 ローソン風 米ブランパン糖質制限

改良 ローソン風 米ブランパン糖質制限の画像

Description

自作シトラスファイバーでフワフワ\(//∇//)\

洗うことで苦味なく

味わいも食感もローソンに近づいてきたー！

材料 （1斤 仕上がり500g分）

いりぬか
50g
大豆粉
60g
小麦ふすま粉
40g
小麦グルテン
120g
塩
3g
卵
1コ
ラード
30
赤サフ
3g
水
200cc
グレープフルーツの皮
1個

作り方

  1. 1

    グレープフルーツの中身をくり抜き白い繊維と皮を使うので皮を剥いて、FPに分量外の水をいれて攪拌する

  2. 2

    攪拌したものをガーゼでしぼり、さらに水にさらし、絞りを2度くりかえし苦味をとる

  3. 3

    全ての材料をHBに投入し、今回はスピードモードでスタート！

  4. 4

    1次発酵終了間際羽根を外し、成形するもよし、しないで食パンにしてもよし、霧吹きで水を指す

コツ・ポイント

自作シトラスファイバー面白いほどフワフワなりましたよー！！

小麦グルテンだけ糖質わからず炭水化物で計算し1斤あたり糖質55g

もう少し甘くしたほうがよかったかもしれませんのでお好みでー♪

次回は丸めて丸パンにして更にローソン化狙います

このレシピの生い立ち

身近な材料で、極力お金かからない糖質制限パンを作りたいー(^з^)-☆
レシピID : 2842832 公開日 : 14/10/17 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年8月31日
写真
kumakuma00
1斤分なのに1.5斤位にふくらみました。美味しいレシピ感謝です！

綺麗ですね（≧∇≦） レポありがとうございます！

2014年12月17日
初れぽ
写真
komutatata
倍量2分割食パン型成形で焼きました～♬凸凹許して～～(*｀艸´)

めちゃくちゃ綺麗なパンですねー☆（≧∇≦）素敵

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itigothan
改良 ローソン風 米ブランパン糖質制限
by itigothan