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金時豆は一晩水につけておく。
ホテルパンに戻した金時豆と水を入れ、ふたをする。コンビモード100%200℃で予熱し、30分加熱する。
砂糖、醤油を入れてやさしくかき混ぜ、コンビモード100%160℃で60分~90分加熱する。
加熱途中でふたを開け、豆が固いor煮汁がなくなりそうな場合は水を追加する。
豆が軟らかくなり、煮汁が半分程度に煮詰まったら完成。