焼トウモロコシのカレーピラフ
作り方
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1
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米は研いでザルにあけ、水気をよく切っておく。
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2
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トウモロコシは焼き網でこんがりと焼き色をつけ、包丁で粒を切り落とす。
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3
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玉ねぎと赤ピーマンは5mm角、ニンニクはスライスする。
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4
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インゲンは塩を加えた熱湯でゆで、5mmの小口切りにする。
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5
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マルチパンをガスコンロにかけ、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
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6
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玉ねぎと赤ピーマンを加えてよく炒める。
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7
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米を加えて、透明になるまでよく炒める。
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8
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カレー粉・塩・胡椒を加えて炒め、コンソメと水を加えてよく混ぜる。
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10
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<テーブルで>
アルコールスタンドにのせ、極々弱火(空気穴を最小にする)で15分炊き上げる。
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11
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火を消して、そのまま10分蒸らす。
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12
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インゲンを加えて、鍋底から大きく混ぜていただく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フォンデュの鍋でご飯を炊いたレシピです。
テーブルで炊き上げるのが特徴です。
炊きたてカレーピラフ。
蓋をあけた瞬間のワクワク感と香りをテーブルでお楽しみいただけます。
テーブルで炊き上げるのが特徴です。
炊きたてカレーピラフ。
蓋をあけた瞬間のワクワク感と香りをテーブルでお楽しみいただけます。
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