ご飯のお供！じゃこ入り野沢菜漬の油炒め♪
たぬぴぃ★
作り方
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1
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野沢菜漬は流水で洗って、1～2cm長さに切る。
※古漬け・塩気の強い場合は水に浸けて塩出しをする。
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし1.の野沢菜漬を茹でて湯を切って置く。
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3
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鍋に油を熱して野沢菜漬を炒めます。
油回り野沢菜漬も炒まったら、じゃこを加えて軽く炒める。
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4
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★を加えて、汁気がわずかに残る程度に煮詰めて出来上がりです。
※野沢菜漬の塩気が強い場合は、醤油は香り付け程度で…！
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5
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＊じゃこは無くてもOKです。
お好みで白胡麻・七味を加えても美味しく仕上がります。(o^−^o)
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コツ・ポイント
塩出ししてから炒め煮にします。
※私は、砂糖を入れませんがお好みで。
※醤油の量だけ注意してください。
冷めて味が落ち着くと塩気が強く感じるので、薄いくらいでちょうどです。
※私は、砂糖を入れませんがお好みで。
※醤油の量だけ注意してください。
冷めて味が落ち着くと塩気が強く感じるので、薄いくらいでちょうどです。
このレシピの生い立ち
義弟より野沢菜漬が届きました。まだ浅漬かりでしたが野沢菜漬の油炒めが食べたくて…！
久しぶりに作ってみました。
…本当はシーズン終わりの古漬けで…(*^^*ゞ
信州おやきの野沢菜です。
久しぶりに作ってみました。
…本当はシーズン終わりの古漬けで…(*^^*ゞ
信州おやきの野沢菜です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たぬぴぃ★
