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圧力鍋★さつまいも♡おこわ

圧力鍋★さつまいも♡おこわの画像

Description

2014.11おこわトップ10入り感謝！薩摩芋に白だしで品の良い秋の定番絶品おこわ♬圧力鍋で時短簡単！是非お試し下さい★

材料

さつまいも
1本【皮を剥いて300g】
もち米
2カップ
白米
1カップ
水
3カップ
白だし
1／4カップ強
みりん
大3
■ ごま塩

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥き、1.5cm幅に輪切りにし、1/4〜1/2カット、水に付けアク抜きしながら、皮引きで面取りする。

  2. 2

    写真

    1を水にさらし、30分〜1時間アク抜きする。（途中、2回水を変える。）

  3. 3

    写真

    もち米は洗い、白米も研いでザルに上げておく。

  4. 4

    写真

    もち米と白米を混ぜ、圧力鍋に入れ、水を切ったさつまいも、水、白だし、みりんを入れ、軽く混ぜる。

  5. 5

    弱火にかけ、3分加圧して、10分自然放置。
    ふわっと空気を入れる様に下から全体を混ぜ、又蓋をして少し蒸らす。

  6. 6

    写真

    茶碗に盛り、ごま塩をかけてお召し上がり下さい！

コツ・ポイント

圧力がかかるまでの火加減は、強過ぎると焦げ付きます。最初から弱火で炊きます。
薩摩芋は面取りすると煮崩れせず、形も綺麗な仕上がりに！

このレシピの生い立ち

田舎からさつまいもが届き、新潟の美味しいもち米を買ったので、おこわを作ってみました。
レシピID : 2844961 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年3月25日
写真
まーこりん
激ウマでした！！また作ります★

お口に合って嬉しい♬もっちりな感じ伝わります♡レポ有難う！

2015年2月17日
写真
ぴかりんジャンケン
上品な味わいのおこわができました！ありがとうございました！

お写真見て分かります！炊き加減が丁度良さそう♡レポ有難う♬

2015年1月14日
写真
まいちい328
美味しく出来ました〜♪

お芋のホクホク感が伝わるお写真ですね〜♡ レポ有難う♬

2014年12月26日
写真
せいままま
もちもち美味しすぎて食べ過ぎてしまった！御馳走様^_^

つい食べ過ぎちゃいますね♡ごま塩沢山美味しそう♬レポ有難う！

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airiのまま
圧力鍋★さつまいも♡おこわ
by airiのまま