お鍋の白菜おめかし…早く食べれるよ♡

お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

白菜を一枚ずつ葉を外してきれいに洗います。

お湯が沸騰したら塩を入れて、白菜の根元から入れる。頭は出てますが、根元を30秒ほど先に茹でます。

巻きすを用意して、粗熱がとれた白菜を両外側に根元がくるように、互い違いに置きます。はみ出た葉先の部分は内へ折り込みます。

グルグルっと巻いて、あまり強く握らずに水分を絞ります。強く握るとせっかくの野菜の旨みまで逃げてしまいます>_<

巻きすをそっと外したら、4センチくらいに等分にします。

この時は白菜の芯に近い方だったので色が悪いな（笑）てっちりやしゃぶしゃぶなど、あまり煮込まないお鍋にぴったりです。