柿モツァレラ＊パラダイスシード

柿は四割にして皮を剥き、さらに3つの乱切りにする。モツァレラチーズは柿より少し小さめにちぎる。

1を混ぜて、塩、砕いたパラダイスシード、白ワインビネガーで和える。

皿に盛ってオリーブオイルをまわしかける。