鮎さん家の山芋で食べる鶏のカリカリ焼き
◎鮎さん◎
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウをした鶏肉を皮から両面をよく焼いていきます。
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2
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山芋を擦り、卵黄と白だしを混ぜて、小鉢に入れます。
*白だしによって濃さが違うので、味をみながら。
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3
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鶏肉は焼き途中でペーパータオル等で油を取りながら、カリカリになるまで焼きます。
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4
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焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、盛り付けます。
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5
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ワサビや紅しょうがを添えても美味しいです。
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6
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小鉢と一緒に出して、出来上がり♪
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7
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上手く焼くには､肉の上にアルミホイルを被せ､その上から中身の入ったスープ鍋を乗せ重みをかけます｡
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コツ・ポイント
皮をパリパリに焼くコト！
このレシピの生い立ち
よく行く飲み屋さんの真似メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
