きのことベーコンのキッシュ風

たまねぎは薄切り、ほうれん草は2ｃｍ幅に切り、まいたけ、しめじは石づきを切り、ほぐしておく。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

フライパンに油をひき、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

2にまいたけ、しめじを入れ、ベーコン、ほうれん草を入れ炒めたらバットに出して冷ましておく。

卵を溶きほぐし、生クリーム、豆乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、生地を作る。

生地に炒めておいた3を入れ、よく混ぜ。耐熱皿に流しいれる。

モッツァレラチーズを薄切り、6の上にのせ、予熱しておいたオーブンに入れ20～30分程焼き、焦げ目がついたら完成！