ひたし豆で♪青大豆と海老のうま煮の画像

Description

素材のうま味と食感を楽しむ、簡単メニュー。ボリューム感もありますよ!

材料 (4人分)

250g
ひたし豆
100g
醤油
大さじ2
だし汁
200cc
みりん
大さじ2
少々
大さじ1
適量(飾り用)

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背わたを取ります。

  2. 2

    鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて火にかけ、(1)の海老を加えて火が通るまで煮ます。

  3. 3

    液を切ったひたし豆を加えて、かるく煮立てたら一度火を止めます。

  4. 4

    片栗粉を水で溶き、(3)に加えてかき混ぜ、とろみがつくまで火にかけます。

  5. 5

    器に盛り、白髪ねぎ千切りにした長ねぎの白い部分)を飾って出来上がり!

コツ・ポイント

☆片栗粉を加えるときは、ダマにならによう一度火を止めてください。

このレシピの生い立ち

お豆を使った、ボリューム感のあるお役立ちメニューを作りました。脇役のイメージが強いお豆ですが、主役の一品にもなれます!
レシピID : 2846284 公開日 : 14/10/20 更新日 : 14/10/20

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