ほっこり♡鶏肉と里芋の煮物
にーっしまみ
作り方
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1
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里芋は土を落とします。熱湯をわかし塩をひとつまみ入れ、里芋を竹串が通る柔らかさるまで茹でます。
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2
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竹串を刺し、すっと通るくらいの柔らかになったら水にとります。触れるくらいの熱さになったら皮をむきます。
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3
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なかなか向けない場合は包丁を使用してくださいね！
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4
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鶏手羽中をごま油を熱したフライパンで焼きます。皮の面から焼き、焼き目が付いたら裏返し火を通します。中心まで火を通します。
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5
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４に３の里芋と☆を加え落し蓋をし、煮込みます。
里芋が柔らかくなりすぎると荷崩れするため、途中で様子を見て取り出します。
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6
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煮汁が半分くらいになれば完成♡
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コツ・ポイント
鶏肉を焼いてから完全に中心まで火を通し、それから煮ることがポイント！とっても柔らかくなります。
骨付き肉を使用することもポイント！だしが出ておいしくなります。
里芋の下ごしらえは大変ですが、苦労するとおいしい煮物が完成しますよ♡
骨付き肉を使用することもポイント！だしが出ておいしくなります。
里芋の下ごしらえは大変ですが、苦労するとおいしい煮物が完成しますよ♡
このレシピの生い立ち
母から教わった煮物をアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にーっしまみ
