鶏肉と野菜の焼漬け❗️

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、シメジは石づきを取ってほぐしておく。鶏肉は、熱い部分に切込みを入れて、均一に開き、大きめの一口大のそぎ切りにする。

＠の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

油を熱し、鶏肉を皮目を下に並べる。両面焼けたら、２につける。もう一度油を引いて、シメジとピーマンを焼き、焼けたら２に漬ける。